导演: John Daschbach
编剧: John Daschbach
类型: 纪录片
制片国家/地区: 日本
语言: 日语
上映日期: 2021(日本)
片长: 81分钟
IMDb: tt11773748
简单一碗拉面，就能让你的人生再度翻新。
位于东京人来人往街道的老牌拉面店备前亭，四十年的岁月提供无数东京饕客身心灵的满足与慰藉。这里不仅提供美好的餐点，也是许多寂寞人聚集的所在。有人在这里找到童年的味道，有人在此处遇到终身的伴侣，有人在这小小的空间得到无比温暖的陪伴与鼓励。灯火通明的小店，在植田老板夫妇的热情款待下，仿佛成了都市寂寞人的重要归宿。从冈山来到东京，透过看书自学，到成为独当一面撑起一间拉面店的老板，多年来，植田正基与妻子和子守著小小的店面，除了研发出独门酱油、盐味、辣味噌口味的拉面，随著四季更迭，植田老板也利用休假日，跟著老顾客们一同走进日本各地田野，亲手摘取新鲜当季食材，不仅将这些食材与拉面完美结合，也端出了以现采春笋煮成的竹笋饭、夏季的比目鱼生鱼片、秋天的山药泥拌饭、冬日加上年糕的招牌拉面等别具巧思的时节料理，让顾客透过味蕾，感受四季的美好光景。
【关于电影】
美国导演的拉面之旅，一场跨文化的美好飨宴
《四季拉面物语》以位在东京饭田桥的老牌拉面店“备前亭”为主角，这间日式风味十足的小店，店面不大、没有华丽的装潢，主要员工只有老板植田正基和其妻子和子。超过四十年的开店岁月，夫妻二人一大清早便开始备料、熬煮汤头，然后准备等待客人上门。这一切看似平凡到不能再平凡的日常，在美国导演约翰达斯巴哈的镜头记录下，却显得格外兴味十足。特别是镜头跟著植田老板每一个俐落的动作，聚焦他每一个认真专注的眼神，每个细节都让人实实在在地感受到日本职人“一辈子就做好一件事”的敬业精神。面对这样的文化洗礼，导演约翰达斯巴哈表示，自己第一次拜访便深深被这间小店的气氛迷住了，在这里能感受到时光倒流，回到了昭和时代的日本，那存在于小津安二郎、黑泽明经典电影中的复古情怀，仿佛被活生生重现在现实生活中，而整个空间陈设，搭配上众人一边喧闹一边大口吃拉面的模样，也让人联想到伊丹十三的《蒲公英》。导演约翰达斯巴哈表示：“我希望透过这部电影，让观众就算无法立刻亲口品尝备前亭拉面的滋味，也能体验到我所感受的美好！”
东京饕客的心灵避风港，拥抱四季的幸福滋味
全片除了深度访问植田老板夫妇，听他们谈起年轻时因缘际会的相识、相恋、结婚、失意、浪子回头、成功创业等往事；也找来了多位被植田老板征服味蕾的饕客现身说法。毕竟，身处在全日本最热闹的东京，随处可见比备前亭更奢华、更新颖、口味更多元的拉面店，那究竟是什么，让他们多年来始终对这小小的店面流连忘返呢？这群忠实老饕中，有退休人士、忙碌上班族、独居OL、知名独立乐团乐手、外国留学生，走进备前亭的他们，仿佛回到舒适的家。植田老板总是记得每个人的名字和喜欢吃的餐点，每当他们毫无防备地说起工作的烦恼、人生的瓶颈，植田老板总是一边煮面，一边给予真诚的陪伴，让他们从身到心都温暖了起来。到了假日店休，植田老板更会相揪这群常客们一起上山下海，春天挖竹笋、夏天采梨子、秋天掘山药、冬天捣麻糬，甚至还会跑到千叶海岸附近钓比目鱼。而跟著他们一行人纪录一切的导演约翰也笑称，拍摄期间自己也是不断被植田老板喂食，拍完整部电影，仿佛尝尽了四季的美好滋味。
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